Томатно-сливовый кетчуп — это изысканная вариация классического соуса, где сладость и легкая кислинка слив гармонично дополняют насыщенный вкус томатов. Это универсальная заправка, которая благодаря своей фруктовой нотке и пряному аромату идеально подходит к мясу, птице и гарнирам
Ингредиенты:
- 1 кг помидор ;
- 0,5 кг слив;
- 4 головки репчатого лука ;
- 2-3 зубчика чеснока ;
- Чёрный молотый перец ;
- Соль;
- Сахар по вкусу ;
- Растительное масло ;
Приготовление :
Сливы освободить от косточек, помидоры нарезать кусочками. Проварить все на медленном огне до мягкости помидор и слив. Немного остудить и протереть через сито. Вновь поставить на огонь. Добавить пропущенный через мясорубку лук и выдовленный через пресс чеснок. Поперчить, посолить и добавить сахар по вкусу( я кладу 1 ст.л соли и 2 ст.л сахара.)
