Многие привыкли считать соленые помидоры просто вкусной закуской, но на самом деле это ценный продукт для здоровья. В отличие от маринованных овощей, где используется уксус, традиционные соленые томаты проходят процесс естественной ферментации, что делает их настоящим «суперфудом» зимнего сезона.
Ингредиенты :
Понадобится чуть не до спелые помидоры. И листья смородины.
Для рассола на 1 ведро воды
- 2 не больших стакана сахара;
- 1 стакан соли;
- 15 лавровый лист;
- 1 ч.л смеси перца;
- 1 пачка сухой горчицы ;
Приготовление :
Воду с сахаром, солью и специями вскипятить, остудить и добавить пачку сухой горчицы, размешать. Дать отстояться, и когда раствор станет прозрачным, чуть желтоватого цвета, залить помидоры. Сверху положить чистую тряпочку и положить гнёт.
Получается не очень вкусно а очень — очень вкусно.
