Этот кетчуп —облодатель насыщенного, богатого и неповторимого вкуса.
Ингредиенты :
- 2,5 кг помидор ;
- 150 г сахара ;
- 20—25 г соли;
- 1 г перца;
- 1.5—2 г корицы;
- 1.5—2 шт гвоздики;
- 10—12 мг уксуса 70% ;
- 100 мг воды;
- 1 головка чеснока;
- 1—2 ч.л горчицы;
Приготовление :
Томаты вымойте, порежте на произвольные кусочки, поместите в кастрюлю и уварите 4.5 часа до массы 1кг 250г . Затем протрите через сито так, чтобы получилось однородная густая масса. В нее всыпте специи, добавте уксус разведенный в воде, и давленный чеснок. Проварите еще 10 минут. Разложите по банкам и стерелизуйте их 20—25 миут закотайте. Получиться 1 литор готового продукта.
