Абрикосовое варенье с апельсином — это ароматный десерт, в котором сладость абрикоса дополняется свежей цитрусовой кислинкой и терпкостью цедры.
Ингредиенты :
- На 3кг абрикосов ;
- 3 средних апельсина;
- 2.5кг сахара;
- Сок 1 лимона;
Приготовление:
Абрикосы хорошо вымыть, разделить на половинки, удолить косточки. Апельсины тщательно вымыть, ошпарить кипятком разрезать и удлить косточки. Прокрутить через мясорубку абрикосы и апельсины ( вместе с кожурой), смешать с сахароми лимонным соком. Варить в три приема по 5 минут Готовое варенье разлить по банкам и закупорить.
Полезные советы:
Без варки:
Можно измельчить фрукты с сахаром (на 1 кг смеси 1–1.5 кг сахара) и хранить в морозильной камере — так сохраняется максимум витаминов.
Аромат:
Для пикантности в варенье иногда добавляют палочку корицы или ядра из абрикосовых косточек
