Близкая родственница малины отличается необычным ярко выраженным вкусом с преобладающим сладкими нотками, которые уравновешивает лёгкая приятная кислинки.Варенье — это классика, где главную роль играют цельные, пропитанные сиропом плоды, сохранившие свою форму и природную красоту. Оно идеально дополняет утренние блины или подается в изящных розетках к крепкому чаю.
Ингредиенты:
- 700 гр ежевики;
- 700гр сахара;
- 1 стакан воды;
Приготовление
Ягоды вымоть, перебрать, удалить хвостики. На поднос положить полотенце, высыпать ежевику дать ей обсохнуть.
В таз всыпать сахар, влить воду, помешивая сворить сироп, он должен кипеть 5-10 мин до полного растворения сахара.
Выложить в сироп ягоды, дать смеси покипеть на небольшом огне 3 мин и выключить. Оставить ежевику пропитыватся сиропом до остывания. Вновь довести до кипения, проворить 5 минут, оставить остывать, затем опять прокипятить 5 минут. И разлить по банкам. Закатать крышками.
