Правильно приготовленные огурчики отличаются аппетитным хрустом, которого добиваются с помощью предварительного замачивания в ледяной воде и добавления листьев хрена, смородины или вишни.
Ингредиенты:
4 кг огурцов;
1 стакан сахара;
100 г соли;
1 стакан уксуса 9%;
2 стакана подсолнечное масло;
Перья чеснока;
Веточки укропа
Душистого перца горошком;
Приготовление:
Огурцы разрезать на четыре части. Добавить в них сахар, соль, уксус, подсолнечное масло. Перемешать и убрать в холодильник на 3 часа.
Затем в стерилизованные банки уложить по 3 перышка чеснока, веточки укропа,по 3-5 горошен душистого перца, затем — огурцы. Залить рассолом и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.
